Попробуйте приготовить безупречно легкие и воздушные булочки, которые идеально подойдут к вашему утреннему чаю. Этот простой рецепт станет настоящей находкой для каждого, кто ценит домашнюю выпечку.
Что нужно для теста
- Мука – 400-450 г
- Молоко – 180 мл
- Два белка
- Сахар – 80 г
- Масло – 50 мл
- Дрожжи – 5 г
- Соль и ванилин
Ингредиенты для начинки
- Творог – 300 г
- Два желтка
- Сахар – 50 г
- Ванилин
Для начала замесите мягкое дрожжевое тесто, которое слегка липнет к рукам. Оставьте его подниматься. Перед повторным замесом добавьте растительное или мягкое сливочное масло и дайте тесту подняться еще раз. В это время подготовьте начинку: просто смешайте творог, сахар, желтки и ванилин до однородной массы.
Теперь приступаем к формированию булочек. Разделите тесто на порции, каждую из которых скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут. Затем раскатайте каждый шарик, поместите начинку и, если хотите, создайте слоистые булочки, распределив начинку по тесту, а затем свернув его в трубочку. Выложите готовые булочки на смазанный маслом противень и смажьте их взбитым яйцом. Дайте им подняться в течение 15 минут, а затем отправьте в заранее разогретую духовку (175-180 градусов) на 20-25 минут до золотистой корочки.
Наслаждайтесь горячими булочками с чаем и радуйте своих близких! Приятного аппетита!
