Пасха приближается, и многие хозяйки уже готовы удивить своих близких традиционной выпечкой. В этом году кулич можно испечь с помощью мультиварки, что существенно упростит процесс и сэкономит время. Вот простой рецепт, который поможет вам создать оригинальный кулич с восхитительным вкусом.
Что потребуется
Ингредиенты (на 12 порций):
- Сливки 33% – 150 мл
- Сухие дрожжи – 8 г
- Пшеничная мука – 540 г
- Сахар – 135 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Изюм – 150 г
- Апельсиновые цукаты – 120 г
- Коньяк – 30 мл
- Соль – щепотка
- Растительное масло – по вкусу
- Маршмеллоу – 300 г
- Сублимированная малина – по вкусу
Пошаговая инструкция
Общее время приготовления: 3 часа
Сначала подготовьте все ингредиенты. Озаботьтесь тем, чтобы яйца и сливки были комнатной температуры.Приготуйте опару. В миске смешайте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 3 столовые ложки муки. Постепенно влейте слегка подогретые сливки. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на полчаса для активации дрожжей.Растопите сливочное масло в микроволновке и дайте ему немного остыть. Введите в массу яйца, соль, 120 г сахара и ванильный сахар, тщательно перемешайте все.Соедините получившуюся смесь с опарой, затем просейте муку и аккуратно введите её в тесто.Сформируйте из теста шарик и положите его в смазанную растительным маслом мультиварку. Установите режим на 30-35 градусов на 1 час.Залейте изюм горячей водой и оставьте на 15 минут. Затем обсушите его, перемешайте с цукатами и немного обсыпьте мукой, чтобы избавиться от излишков.Добавьте изюм, цукаты и коньяк в тесто с помощью насадки-крюка. Затем поместите тесто обратно в мультиварку для второй расстойки при 30 градусах на полчаса.С помощью режима «Выпечка» выпекайте кулич в течение 50 минут при 180 градусах. После этого слегка приоткройте крышку и оставьте его постоять еще 15 минут.Достаньте кулич и дайте ему остыть. Для глазури растопите маршмеллоу в микроволновке и хорошенько перемешайте.Выложите глазурь на остывший кулич и украсьте сублимированной малиной перед подачей.
