Неповторимый вкус корейской капусты, которая хранится до весны

Квашеная капуста это, безусловно, классика, но есть способ сделать ее еще более интересной и пикантной. Рецепт корейской капусты, переосмысленный и адаптированный, обещает удивительные вкусовые ощущения, которые придутся по душе всем любителям острых закусок.

Сам процесс приготовления удивительно прост. Этот рецепт гарантирует, что уже на следующий день можно будет насладиться вкусом, а приготовленная капуста без проблем переживет зиму, хранясь при комнатной температуре.

Ингредиенты

Для трехлитровой банки

• Капуста 1,5 кг;
• Морковь 2 шт;
• Лавровый лист 2 шт;
• Черный перец горошком 10 шт;
• Чеснок 5-6 зубчиков.

Для рассола

• Вода 1,2 литра;
• Соль 2 столовые ложки;
• Сахар 3 столовые ложки;
• Приправа для корейской моркови пакет;
• Уксус 9% 5 столовых ложек.

Этапы приготовления

1. Нарезать капусту крупными квадратами.

2. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

3. На дно стерилизованной банки положить черный перец, лавровые листики и чеснок. Затем чередовать слои капусты и моркови до полного заполнения банки.

4. Залить ингредиенты кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 10 минут, укутать для лучшего прогрева.

5. Для приготовления рассола в кастрюле смешать воду, соль, сахар и приправу. Довести до кипения и добавить уксус.

6. Слить воду из банки с капустой и залить рассолом. Закатать крышкой и перевернуть банку, укутать до полного остывания.

Готовая капуста станет отличным дополнением к любому ужину, добавляя разнообразие и яркие акценты. Попробуйте этот простой, но эффектный рецепт и угостите друзей!