Ингредиенты
- Пшеничная мука - 459 г
- Сливочное масло - 30 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 2 ч. л.
- Молоко - 250 мл
- Сыр фета - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Сухие дрожжи - 11 г
- Зеленые травы - 2 пучка
- Молотый черный перец - по вкусу
Приготовление
Вначале в теплое молоко распустить дрожжи. Добавить слегка взбитое яйцо и сахар, затем оставить эту смесь при комнатной температуре примерно на 20 минут, чтобы она активировалась.Просеять муку вместе с солью в большую миску. Вмешать к муке размягченное сливочное масло и ранее подготовленную дрожжевую смесь. Замесить тесто, накрыть его салфеткой и убрать в теплое место для подъема на 1 час. После подъема тесто обмять, завернуть в пленку и убрать в холодильник еще на 1 час.Приготовить начинку. Тщательно промыть зелень, высушить и мелко нарезать. Фету размять вилкой и соединить с зеленью, добавив по вкусу соль и перец.Готовое тесто разделить на 2 равные части и на присыпанном мукой столе раскатать каждую в тонкие круглые коржи. Каждый корж нарезать на 6 сегментов, как для пиццы. На широкую часть каждого сегмента положить 1 ст. л. начинки, затем свернуть их в рулетики, тщательно защипнув края.Выложить получившиеся рогалики на противень, застеленный пергаментом и посыпанный мукой. Дать им постоять 20 минут, чтобы они увеличились в размере. Оставшееся яйцо слегка взбить и смазать рогалики для золотистой корочки.Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и выпекать рогалики около 20 минут до желаемого золотистого цвета.Эти рогалики с сыром фета и зеленью идеально подойдут как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Каждый сможет насладиться их нежным вкусом и хрустящей корочкой!
