Кулинарная загадка: крылья с крабом и манговым соусом

25 марта 2026, 08:38

Приготовьте нечто удивительное с куриными крыльями! Фаршированные нежнейшим крабом и куриным фаршем, эти хрустящие деликатесы освежаются манговым соусом. Погрузитесь в процесс и порадуйте своих близких оригинальным блюдом, легко готовящимся как во фритюре, так и в духовке.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

Куриные крылья 4 шт.
Куриное бедро без кости (для фарша) 300350 г
Крабовые палочки или свежий краб 100 г
Кинза небольшой пучок
Имбирь 1 ч. л. (натёртый)
Чеснок 12 зубчика
Лемонграсс 1 стебель (мелко рубленный)
Рыбный соус 12 ст. л.
Унаги или устричный соус 1 ст. л.
Соль по вкусу

Панировка и манговый соус

Для панировки: мука, 2 яйца, панировочные сухари (обычные или панко).
Для мангового соуса: манговое пюре 150200 г, сок лайма или лимона 12 ч. л.
Для презентации: микрозелень, лист бамбука (по желанию).

Пошаговое руководство по приготовлению

Подготовка крыльев: Срезать крайние части крыльев и аккуратно вывернуть их, чтобы получился карман для начинки.

Фарш: Измельчить куриное бедро, нарезать крабовые палочки и кинзу. Смешать все ингредиенты фарша краба, кинзу, имбирь, чеснок, лемонграсс, рыбный соус и унаги. По желанию, оставить на 30 минут в холодильнике.

Фарширование: Плотно заполнить карманы крыльев приготовленным фаршем. Подготовить панировку и обвалять крылья в муке, яйцах и сухарях.

Обжарка и запекание: Обжарить крылья во фритюре до золотистого цвета, затем запекать 15 минут при 180 C.

Манговый соус: Смешать манговое пюре с соком лайма или лимона.

Подача: Выложить манговый соус на тарелку, разместить сверху фаршированные крылья, украсить микрозеленью и предложить оставшийся соус.

Источник: Сосед готовит ТВ