Слои счастья: как приготовить нежные пирожки из слоеного теста
Ингредиенты:
500 г дрожжевого слоеного теста
6 куриных яиц
1/2 стакана сливок 20%
120 г бекона
120 г ветчины
120 г сыра Моцарелла
1 пучок зелёного лука
Дополнительно:
1 ст. л. сливочного масла для смазки сковороды
1 яйцо для смазки пирожков
Приготовление:
Начните с начинки: взбейте сырые яйца со сливками, прогрейте на сковородке, постоянно помешивая. После этого добавьте нарезанные бекон и ветчину (можно заменить бекон на чипсы).
В глубокой миске соедините оставшиеся яйца и сливки. Разогрейте сковороду с растопленным сливочным маслом, вылейте яичную смесь и помешивайте до полной готовности.
Раскатайте слоеное тесто, сделав его толще, и нарежьте на квадраты примерно 10х10 см. Ветчину нарежьте полосками или кубиками.
На каждую заготовку положите яичную смесь, добавьте бекон и ветчину. Сверху посыпьте нарезанным зелёным луком и натертым сыром Моцарелла.
Смочите края теста взбитым яйцом и загните их, формируя конвертики. Выложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя промежутки между пирожками, и смажьте поверхность яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C на протяжении 15 минут, пока пирожки не станут золотистыми.
