Этот удивительный яблочный пирог, дополненный хрустящими орехами кешью, станет настоящим украшением любого стола. Он идеально подходит для семейного чаепития или в качестве десерта к празднику.
Порция и время приготовления
Количество порций: 6, общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Энергетическая ценность
Калорийность: 625 Ккал, белки: 8.5 г, жиры: 30.2 г, углеводы: 80.7 г.
Необходимые ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 50 мл холодной воды
- 275 г сахара
- 1 лимон
- 1 ч.л. молотой корицы
- 100 г орехов кешью
- щепотка соли
- 7 зеленых яблок
Процесс приготовления
Для теста объедините 200 г муки с 100 г сливочного масла и тщательно перетрите. Добавьте 50 г сахара, щепотку соли и 50 мл холодной воды. Все перемешайте до однородности, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их кубиками.В глубокой кастрюле растопите 125 г сливочного масла с 125 г сахара на среднем огне. Добавьте яблоки, корицу, сок и цедру лимона. Накройте крышкой и варите, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но сохранят форму.После готовности яблоки откиньте на дуршлаг, а образовавшийся сироп уварите в кастрюле до загустения и добавьте к яблокам.Измельчите орехи, смешайте их с 50 г растопленного масла, 100 г сахара и 50 г муки.Раскатайте охлажденное тесто толщиной около 3 мм и выложите им дно и края формы диаметром 20 см. Выпекайте при температуре 180C до золотистого цвета (примерно 20 минут).На готовую корж выложите яблоки, сверху распределите ореховую смесь. Выпекайте при температуре 190C до румяной корочки.Пирог можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.