Этот удивительный яблочный пирог, дополненный хрустящими орехами кешью, станет настоящим украшением любого стола. Он идеально подходит для семейного чаепития или в качестве десерта к празднику.
Порция и время приготовления
Количество порций: 6, общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Энергетическая ценность
Калорийность: 625 Ккал, белки: 8.5 г, жиры: 30.2 г, углеводы: 80.7 г.
Необходимые ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 50 мл холодной воды
- 275 г сахара
- 1 лимон
- 1 ч.л. молотой корицы
- 100 г орехов кешью
- щепотка соли
- 7 зеленых яблок
Процесс приготовления
Для теста объедините 200 г муки с 100 г сливочного масла и тщательно перетрите. Добавьте 50 г сахара, щепотку соли и 50 мл холодной воды. Все перемешайте до однородности, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их кубиками.В глубокой кастрюле растопите 125 г сливочного масла с 125 г сахара на среднем огне. Добавьте яблоки, корицу, сок и цедру лимона. Накройте крышкой и варите, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но сохранят форму.После готовности яблоки откиньте на дуршлаг, а образовавшийся сироп уварите в кастрюле до загустения и добавьте к яблокам.Измельчите орехи, смешайте их с 50 г растопленного масла, 100 г сахара и 50 г муки.Раскатайте охлажденное тесто толщиной около 3 мм и выложите им дно и края формы диаметром 20 см. Выпекайте при температуре 180°C до золотистого цвета (примерно 20 минут).На готовую корж выложите яблоки, сверху распределите ореховую смесь. Выпекайте при температуре 190°C до румяной корочки.Пирог можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.
