Яйца в мешочек: шаг за шагом
Количество порций: 3. Время приготовления: 30 минут.
Энергетическая ценность
Калорийность на порцию — 759.8 Ккал, содержание белков — 24.6 г, жиров — 21.1 г и углеводов — 102.7 г.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные яйца — 4 штуки
- Соль — по вкусу
- Белый винный уксус — 1/2 чайной ложки
- Молотый черный перец — по вкусу
- Булочки — 4 штуки
- Сливочное масло — по вкусу
Процесс приготовления
Приготовьте миску с холодной водой и льдом. В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Разбейте одно яйцо в небольшую чашу и добавьте каплю уксуса.Создайте водоворот в кипящей воде с помощью венчика, аккуратно вылейте яйцо в центр. Уменьшите огонь до минимального и варите яйцо примерно 3 минуты. С помощью шумовки переложите его в ледяную ванночку.Повторите те же действия с оставшимися яйцами, варя их по одному и аккуратно убирая лишние части. После того как все яйца окажутся в холодной воде, дайте им постоять 5 минут, затем аккуратно обрежьте неровные края и обсушите их. Яйца могут храниться в холодильнике до 24 часов, если обернуть их в пищевую пленку.Перед подачей на стол закипятите кастрюлю с водой, уберите верхушки у булочек и обжарьте их с обеих сторон. Намажьте сливочным маслом.Нежно разогрейте яйца в слегка кипящей воде, не дольше 2 минут. Выньте, обсушите и выложите на булочки. Приправьте солью и перцем, подайте к столу сразу же.
