Томатный суп по-сербски — это блюдо, где вкусный кислый привкус достигается благодаря качеству выбранных помидоров. Если же кислинки не хватает, ее можно корректировать добавлением уксуса или лимонного сока.
Ингредиенты и подготовка
Для этого восхитительного супа понадобятся:
- лук
- морковь
- чеснок
- болгарский перец
- помидоры
- томатная паста
- сухой орегано
- лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- петрушка для украшения
Первым шагом является подготовка овощей. Лук очищается и нарезается мелкими кубиками, а морковь натирается на крупной терке. Эти ингредиенты обжариваются на сковороде до мягкости. После этого к ним добавляется мелко нарезанный зубчик чеснока, который придаст блюду насыщенный аромат.
Процесс приготовления
Обжаренные лук, морковь и чеснок отправляются в кастрюлю. Болгарский красный перец, нарезанный кубиками, добавляется к ним, и всё это тушится на среднем огне. После этого в кастрюлю помещаются нарезанные свежие помидоры, что усиливает томатный вкус супа.
Далее нужно развести томатную пасту с водой и добавить в кастрюлю, приправив всё щепоткой сухого орегано. Блюдо варится еще пять минут с добавлением лаврового листа, который позже убирается.
При помощи блендера суп превращается в нежный крем. На этом этапе его стоит посолить и поперчить по вкусу. Завершающим штрихом станет добавление мелко нарезанных листьев петрушки.
Этот томатный суп по-сербски станет не только вкусным, но и легким дополнением к вашему обеду или ужину, даря непревзойденный вкус и аромат.
