Куриная грудка может стать настоящим деликатесом, если правильно ее запечь. Секрет сочности заключается в двойной панировке, благодаря которой мясные соки остаются внутри, а корочка покрывается аппетитной ореховой корочкой со специями. Этот простой рецепт гарантирует великолепный результат без особых усилий.
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка (две половинки) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу
- Чёрный перец — 1 щепотка или по вкусу
- Пшеничная мука — 1,5-2 ст. ложки
- Грецкие орехи — 80 г (можно заменить на другие)
- Кориандр — 1,5 ч. ложки
- Кунжут — 1 ст. ложка
- Тмин — 1 ч. ложка
Общее время приготовления: 40 минут.
Этапы приготовления
Прежде всего, необходимо подготовить все ингредиенты. Куриную грудку промыть, удалить лишний жир и пленку, а затем обсушить с помощью бумажных полотенец. Выбор орехов не ограничен, можно использовать как арахис, так и фундук.
В небольшой миске смешать яйцо с ложкой воды до однородной консистенции. В отдельной посуде соединить муку, соль и черный перец — это станет основой для панировки. Затем орехи измельчить до крошки, используя пакет и скалку, чтобы добиться подходящего размера. Кориандр можно растереть в пастель или использовать уже готовый порошок. Кунжут можно взять в двух цветах для более выразительного вида.
Куриные грудки обвалять сначала в муке, затем в яичной смеси, а после этого в ореховой панировке.
Разогреть духовку до 200°C и выложить грудки на противень. Запекать их в течение 25-35 минут, в зависимости от размера. Оптимальное время выпекания для крупных грудок составляет около 30 минут.
Готовое блюдо будет удивительно вкусным как в горячем, так и в охлажденном виде. Подавайте курицу с зеленью, острым соусом или любимым гарниром.
