Теплые салаты становятся всё более популярными, предлагая идеальное решение для замены традиционного обеда или вечернего перекуса. В этот раз внимание сосредоточится на салате с лососем, который сочетает в себе свежесть овощей и изысканность рыбы. Также стоит отметить, что большинство ингредиентов проходит термическую обработку, что делает блюдо по-настоящему комфортным и аппетитным.
Ингредиенты на 3 порции
- Лосось (большой стейк) — 1 шт.
- Фасоль стручковая — 150 г.
- Помидоры (желательно черри) — 8-9 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Оливки (Каламата) — 8-9 шт.
- Каперсы — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Лимон (по желанию для сока) — по вкусу
- Оливковое масло — 3-4 ст. л.
Приготовление
Для начала, необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Помидоры нарезать пополам и разместить на противне, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке около 15-20 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Тем временем, картофель следует отварить в кожуре до готовности, затем охладить и нарезать небольшими кусочками. Для фасоли, которая готовится всего 4-6 минут в кипящей подсоленной воде, необходимо после варки сразу же охладить под холодной водой.
Стейк из лосося приправить солью, перцем и оливковым маслом, затем обжарить на сковороде-гриль до полной готовности. Не забудьте удалить косточки из оливок и нарезать их пополам.
Сборка салата
В отдельной миске перемешать оливковое масло, мелко нарезанные каперсы, лимонный сок, соль и перец для заправки. Когда все ингредиенты будут готовы, приступим к сборке: на тарелке уложите картофель, фасоль, оливки, запеченные помидоры и кусочки рыбы. Полейте заправкой и подавайте немедленно, пока блюдо ещё тёплое. Приятного аппетита!
