Ищете яркое блюдо для семейного ужина? Попробуйте классическую свинину, обжаренную с зеленым перцем. Этот рецепт не только довольно простой, но и порадует вас восхитительным вкусом и ароматом!
Ингредиенты:
- 200 г свинины (корейка или вырезка)
- 3-4 шт. зеленых перчиков
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 3 ст. л. растительного масла
Маринад
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 2 ч. л. шаосинского вина
- 3 ст. л. воды или куриного бульона
- 3 ч. л. кукурузного крахмала
- Сахар по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- 2 ч. л. растительного масла
Приготовление:
Нарежьте зеленый перец небольшими кусочками, а чеснок измельчите.Свинину нарежьте на кусочки толщиной примерно 5 мм. В миске смешайте свинину с сахаром, солью, молотым перцем, соевым соусом, шаосинским вином и водой (или бульоном). Перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.Добавьте 1.5 ст. л. кукурузного крахмала и перемешайте. Затем добавьте пару чайных ложек растительного масла и снова хорошо перемешайте.На сильном огне разогрейте сковороду с растительным маслом, пока оно не начнет слегка дымиться. Обжаривайте свинину, помешивая, до изменения цвета (мясо должно стать белым, несильно розовым внутри). Затем переложите его на тарелку.Уберите лишнее масло, оставив около столовой ложки в сковороде. Обжарьте чеснок до появления аромата, добавьте нарезанный перец, немного посолите и продолжайте жарить, пока он не станет слегка мягким, но все еще хрустящим.Верните свинину в сковороду, тщательно перемешайте и снимите с огня.Приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился, не забудьте поделиться им с друзьями и насладиться совместным приготовлением!
