Ло мейн занимает одно из ведущих мест в китайской кулинарии, совмещая в себе пряные и сладкие ноты. Этот уникальный рецепт основан на соусе из сахара, кунжутного масла и соевого соуса, который придаёт блюду неповторимый вкус. Особенно часто ло мейн готовят со свининой, однако добавление бекона делает его еще более аппетитным и насыщенным. Заметим, что Китай является мировым лидером по потреблению свинины, на его долю приходится около 50% всего мирового объема.
Порции: 2
Время приготовления: 20-25 минут
Необходимые ингредиенты
- бекон - 160 г
- пшеничная лапша удон - 150 г
- морковь - 1 шт.
- пекинская капуста - 80 г
- чеснок - 2 зубчика
- красный сладкий болгарский перец - 1 шт.
- зеленый лук - 1-2 веточки
- кунжутное масло - 30 мл
- соевый соус - 30 мл
- кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- сахар - 5 г
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Начните с подготовки соуса. В глубокой миске объедините соевый соус, кунжутное масло, сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте до образования однородной массы.
Шаг 2: Доведите до кипения 1,5 литра подсоленной воды в кастрюле. Опустите удон в кипящую воду и варите его 5-6 минут. Затем слейте воду и откиньте лапшу на дуршлаг.
Шаг 3: Подготовьте овощи. Удалите семена из перца и нарежьте его соломкой, также нарежьте мелко чеснок, пекинскую капусту и морковь. Бекон порежьте на тонкие полоски.
Шаг 4: На сухой сковороде обжарьте бекон на сильном огне до румяной корочки, около 2-3 минут. Затем переложите его на отдельную тарелку. В той же сковороде обжарьте перец, чеснок, пекинскую капусту и морковь на среднем огне в течение 3-4 минут до состояния "аль денте".
Шаг 5: Верните бекон обратно в сковороду, добавьте лапшу и тщательно перемешайте. Влейте приготовленный соус, убавьте огонь до минимума и прогрейте 2-3 минуты, постоянно помешивая. Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в готовое блюдо.
Подавайте ло мейн с беконом, украсив нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к кулинарной семье «Ужин Дома» и открывайте для себя мир вкусных рецептов!
