Блюда, которые согревают душу и радуют своим вкусом, всегда занимают особое место в нашем меню. Рагу из курицы с овощами — идеальный вариант для семейного ужина. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и радует разнообразием ингредиентов.
Список необходимых ингредиентов
- 2 кг куриного филе (бедра)
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 сладкий перец
- 2 сливовидных помидора
- 6 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка приправы для курицы
- 3 столовых ложки подсолнечного масла
Этапы приготовления
Для начала помидоры нужно надрезать крест-накрест и обдать кипятком на 5 минут, чтобы легче было снять шкурку. Куриную грудку нарезают на небольшие кусочки. Лук, морковь, кабачок, баклажан и перец нарезают соломкой.
В глубокой кастрюле, разогретой заранее, налить 2 столовые ложки масла и выложить куриные кусочки. Посыпать половиной столовой ложки соли и приправой, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 10 минут.
Тем временем на сковороде разогревают 1 столовую ложку масла и выкладывают лук с морковью. После 2 минут добавляют сладкий перец, еще через пару минут — баклажан и кабачок. Всё это тушится под крышкой 5 минут, а затем добавляются нарезанные помидоры на 3 минуты.
Секрет вкусного рагу в том, что в процессе готовки выделяется достаточно сока от курицы, и дополнительная вода не потребуется. Затем к курице в кастрюлю добавляют тушеные овощи, перемешивают, доводят до кипения и кладут измельчённый чеснок. Накрывают крышкой, выключают плиту и дают чуть настояться в течение 5 минут.
Ваше вкусное и сытное рагу из курицы с овощами готово к подаче. Приятного аппетита!
