Этот рецепт стал настоящей находкой для любителей вкусовых экспериментов на кухне. Изначально готовя небольшую партию перца, авторы заметили, что закуска исчезает с удивительной быстротой — для двоих ни один из последующих разов не обошелся без увеличенной порции. Теперь на стол подается 10-12 болгарских перцев за раз, и даже этого количества едва хватает!
Ингредиенты для закуски
- Болгарский перец — 7-8 штук
- Чеснок — 6-7 зубчиков
- Помидоры — 2-3 штуки
- Уксус (яблочный или столовый 9%) — 1 ч.л.
- Зелень, соль, подсолнечное масло для жарки
Приготовление и вкусные советы
Начинают с мытья перцев, которые затем тщательно просушиваются и надрезаются сверху. Чеснок нарезается тонкими пластинами, а помидоры разделяются на кружки. Если помидоры крупные, их рекомендуется дополнительно разрезать на части.
Следующий шаг — начинка перцев. Внутрь каждого плода укладываются 2-3 пластины чеснока и дольки помидора. Можно не переживать об очищении перца от семян — они при жарке добавляют блюду незабываемый аромат и сочность. Когда жарка завершена, семена и чеснок легко убрать, так как последний используется для аромата.
Перцы выкладываются на разогретую сковороду с растительным маслом. По вкусу добавляется соль, а затем прижимается крышкой, чтобы перцы зарумянились. Для равномерной прожарки периодически их следует переворачивать. Обратите внимание, что брызги возможны, поэтому стоит аккуратно снимать крышку, переворачивая перцы, или временно убирать сковороду с огня.
Готовые перцы выкладываются на тарелку, заправляются уксусом и посыпаются свежей зеленью. Такой ароматный деликатес идеально подойдет как гарнир к мясным блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски. Частота приготовления этого рецепта только растет — блюдо никогда не успевает надоесть!
Приятного аппетита желает всем этот яркий и простой в приготовлении рецепт!
