Нежные заварные пирожные с кремом: идеальный десерт для вашего стола

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо 3 шт.

Вода 1 стакан (250 мл)

Мука 1 стакан

Сливочное масло 100 г

Для крема:

Творожная масса 400 г

Фруктовый йогурт с кусочками фруктов 300 мл

Приготовление теста

Начать следует с замеса теста. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимального. В эту кипящую воду добавьте сливочное масло и щепотку соли. Как только масло растопится, быстро введите муку и перемешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.

После этого дайте тесту немного остыть. Вбейте первое яйцо и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте оставшиеся яйца, чтобы добиться нужной густоты тесто должно держать форму и не растекаться на противне.

Выпекание пирожных

Разогрейте духовку до 200 C. С помощью кондитерского мешка выложите тесто на противень, заранее застеленный пергаментом. Выпекайте заварные пирожные в течение 20 минут при этой температуре, затем уменьшите нагрев до 170-180 C и продолжайте выпекать до тех пор, пока поверхность не станет золотисто-румяной. Обратите внимание: во время готовки духовку открывать нельзя!

После завершения, оставьте пирожные в духовке на 5-10 минут, затем приоткройте дверцу и подождите еще 5-10 минут. Это поможет им не опасть. Теперь можно достать эклеры и начинить их кремом.

Приготовление крема

Для крема все ингредиенты необходимо тщательно смешать и взбить миксером до образования воздушной, однородной массы. Наполните заварные пирожные готовым кремом, и ваш десерт готов!

Приятного аппетита!