Винегрет по-особенному: Как приготовить салат а-ля Кутузов
Салат а-ля Кутузов это не просто традиционное сочетание ингредиентов, а блюдо, способное украсить любое застолье. Чудесное сочетание вкусов и яркая подача сделают его настоящей звездой на вашем столе. Для его приготовления понадобятся:
Ингредиенты (на 2 порции):
- Телятина 300 г
- Филе сельди 1 шт.
- Яблоко (зеленое) 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сельдерей 1 стебель
- Маринованные огурцы 5 шт.
- Маринованные грибы 5 шт.
- Зеленый салат 1 пучок
- Редис 4 шт.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Красная икра 2 ч. л.
- Оливковое масло 6 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Столовый хрен по вкусу
- Сметана 20%-ная 2 ст. л.
- Лимонный сок по вкусу
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Заправка и подача
Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, хрен и лимонный сок. Все тщательно перемешать, добавить по вкусу соль и перец. На красивое порционное блюдо выложить листья салата, затем аккуратно сформировать слои из свеклы, соуса, сельди, яблока, сала, мяса, грибов, моркови и огурцов.
Завершите оформление салата кружком яйца, красной икрой и редисом. Перед подачей аккуратно снимите форму и наслаждайтесь оригинальным вкусом.
Для разнообразия можно заменить заправку на сметану или майонез оба варианта прекрасно дополнят этот великолепный салат.