Нужен сытный завтрак или идеальный полдник для детей? Крупеник — это универсальное блюдо, которое можно наслаждаться в любое время суток. Подавайте его со сметаной, йогуртом, ягодным соусом или киселем для лучшего вкуса.
Рекомендации по выбору творога
Для приготовления крупеника особое внимание стоит уделить выбору творога. Лучше всего подойдут сухие и крупитчатые сорта. Если целью является равномерное распределение творога по запеканке, то стоит остановить выбор на более мягком продукте.
Чтобы приготовить 4-5 порций крупеника, понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г пшена
- 4 средних яблока
- 350 г творога с жирностью 9%
- 200 г сметаны
- 4 яйца
- 30 г сливочного масла
- 200 г сахара
- Соль по вкусу
- Сливочное масло, манка или сухари для смазывания формы
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте пшено: Промойте его в холодной воде, затем поместите в кастрюлю и залейте 300 мл кипящей воды. Добавьте немного соли и варите на среднем огне в течение 20 минут до готовности. После этого снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Приготовьте яблоки: Очистите яблоки и нарежьте их кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и 2-3 ст. ложки сахара, готовьте на среднем огне до мягкости.
3. Смешайте ингредиенты: В глубокой миске соедините творог с оставшимся сахаром. В отдельной емкости слегка взбейте яйца со сметаной, отложите около 100 мл для смазывания запеканки. Затем объедините пшеничную массу, творог и яично-сметанную смесь, добавляя в последнюю очередь яблоки и аккуратно перемешайте.
4. Выпечка: Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте форму для запекания маслом и слегка присыпьте ее сухарями или манкой. Переложите массу для крупеника в форму, разровняйте поверхность и залейте оставшейся смесью яиц. Выпекайте в духовке 35 минут до появления золотистой корочки.
Доставайте готовый крупеник из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте его теплым или полностью остывшим, дополнив сметаной или ягодным киселем.
