Нежный творожный кулич без усилий: простой, вкусный и с легкой лимонной кислинкой
Этот рецепт кулича привлекает своей простотой и разнообразием. Можно экспериментировать: добавить мак, пряности или даже несколько капель красного красителя для создания кулича "Красный бархат". А если добавить пару ложек какао, получится невероятный шоколадный кулич.
Ингредиенты:
3 яйца (глянцевые или отборные)
155 г сахара
Щепотка соли
110 г сливочного масла (растопленного)
300 г творога (5%)
2 ст. л. лимонного сока
260 г муки
1 ч. л. лимонной цедры
13 г разрыхлителя теста
50 г изюма
Как готовить:
Творог пропустить через сито или взбить до однородности с помощью блендера.
В отдельной миске яйца взбить с сахаром до получения пышной массы.
Добавить остывшее растопленное масло и тщательно перемешать.
Постепенно вводить творог, затем добавить соль и разрыхлитель.
Начать аккуратно добавлять просеянную муку.
В завершение добавить лимонный сок и цедру.
Изюм промыть, обсохнуть и слегка обвалять в муке или сахарной пудре, затем смешать с тестом.
Наполнить форму для кулича тестом не более чем на 2/3 объема.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовый кулич оставить остывать в выключенной духовке еще на 10 минут.
После остывания (через 3-5 часов) кулич можно покрыть глазурью.
