Всем привет! Что обычно готовится из овсянки? Рецепты, которые ассоциируются с ней, довольно стандартные. Чаще всего это каша на завтрак или мода на овсяноблин во время подготовки к летнему сезону.
Наверняка много кто слышал о приготовлении пирога из овсянки без теста. Но, если честно, многие могут отнестись к этому с недоверием. Так было и с этим рецептом, пока не пришел момент его опробовать. И результат превзошел все ожидания — пирог получился невероятно нежным, воздушным и насыщенно ароматным. Пухлый и вкусный, он не требует замешивания теста и занимает минимум времени на подготовку.
Как приготовить пирог
Так как процесс достаточно быстрый, первым делом следует разогреть духовку до 180 градусов. В глубокой миске просеивается мука, после чего к ней добавляется холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Все это следует хорошо растереть руками до состояния крошки.
- Постепенно вводится разрыхлитель, овсяные хлопья (которые варятся за 2-3 минуты), и сахар. Все ингредиенты перемешиваются, что позволит сформировать основу для пирога.
- Теперь переходим к начинке. В другой миске смешиваем сметану, сахар и ванилин. Вбиваем яйца и тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
Заранее подготовив форму для выпечки (лучше всего использовать 20 см в диаметре, при этом желательно застелить дно пергаментом, а края смазать сливочным маслом), начинаем укладывать слои. На дно высыпаем часть основы, равномерно распределяем, а затем наливаем сметанную начинку, покрывая всю поверхность. Повторять действия до завершения ингредиентов, последним слоем должна быть сухая основа. Завершаем, натерев сверху немного холодного сливочного масла. Выпекаем около 45 минут до золотистой корочки.
Вкус, который удивит
Готовому пирогу нужно дать немного отдохнуть, а затем аккуратно переложить на сервировочное блюдо. Получается ароматный пирог с хрустящей корочкой и нежной внутренней текстурой, которой могут позавидовать даже именитые десерты.
По вкусу пирог напоминает традиционную королевскую ватрушку, и, как это ни странно, несмотря на первоначальные сомнения, его очень полюбили. Поэтому стоит попробовать, ведь иногда самые неожиданные рецепты могут удивлять!
Ингредиенты
Основа:
- Мука — 150 г
- Овсяные хлопья (для быстрого приготовления) — 100 г
- Сахар — 70 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло (холодное) — 100 г
Начинка:
- Сметана 20-25% — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванилин — щепотка
- Сливочное масло (для верха) — 30 г
