Мидии Киви с соусом «Песто»
В мире гастрономии мидии являются настоящим деликатесом, а если объединить их с классическим итальянским соусом Песто, то получится не просто закуска, а кулинарный шедевр, который поразит даже самых требовательных гурманов. Приготовьте это блюдо за считанные минуты и насладитесь впечатляющим вкусом!
Ингредиенты для гастрономического искусства
- Мидии Киви 1 упаковка
- Зеленый базилик (листья) 30 г
- Петрушка 10 г
- Кедровые орехи 40 г
- Пармезан 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 80 мл
- Соль морская крупная 2/3 ч. ложки
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Первый шаг в создании этого невероятного блюда разморозка мидий. Для этого их нужно оставить при комнатной температуре или на верхней полке холодильника. После разморозки мидии следует тщательно промыть под проточной водой, убирая лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Затем сбрызнуть соком лимона и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.
Далее готовим соус. Сначала слегка поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде, постоянно помешивая, до появления ароматного запаха. Это займет всего несколько минут. Затем следует подготовить зелень: базилик и петрушку. Промыть, высушить и оставить только листья, которые затем нужно мелко нарезать.
Пармезан натрите на мелкой терке. Соль в сочетании с чесноком можно растереть в ступке, но в отсутствие ступки это можно делать и с помощью других подручных средств. Введите зелень, поджаренные орехи, 3 ст. ложки оливкового масла и чеснок в блендер. Взбивайте на медленной скорости до получения однородной массы, добавляя масло до желаемой консистенции. В заключение добавьте натёртый сыр и еще раз взбейте до гомогенной текстуры.
Теперь просто полейте соусом готовые мидии, и ваше блюдо готово к подаче! Это идеальное сочетание морепродуктов и пряного соуса не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Приятного аппетита!