Как изменились цены на новогодний салат «Оливье» в Челябинске

Фото: freepik

Набор продуктов для желанного новогоднего блюда стал дороже.

Согласно свежим данным, опубликованным Ассоциацией компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), минимальная стоимость ингредиентов для популярного в России салата Оливье увеличилась более чем на 2% за последний год. Об этом сообщает ТАСС.

В классическом рецепте Оливье традиционно используются картофель, соленые огурцы, яйца, вареная колбаса, зеленый горошек, лук, морковь и майонез. Аналитики проводили расчеты, основываясь на ценах на наиболее доступные товары в магазинах.

Стоимость продуктов для семьи

Покупка всех необходимых продуктов в сетевых магазинах для приготовления салата на семью из четырех человек теперь обойдется челябинцам не менее чем в 363 рубля. По данным Росстата, средняя стоимость набора ингредиентов для аналогичного объема Оливье по всей стране составляет 618 рублей, что на 41% выше, чем цены в сетевых магазинах.

Почему такая разница?

Представители АКОРТ объясняют, что различия в ценах обусловлены особенностями торговых форматов. Сетевые магазины могут предложить более выгодные цены благодаря налаженным поставкам и партнерским отношениям с производителями.

Ценовые изменения на ингредиенты

Аналитики выделили изменения в стоимости отдельных компонентов: картофель стал дешевле на 31%, лук на 22%, морковь на 19%, куриные яйца на 14%, а майонез на 13%. Однако стоит отметить, что наибольшее удорожание касалось консервированного горошка (на 22%), соленых огурцов (на 14%) и вареной колбасы (на 2%).