Летние заготовки: соленые помидоры с огурцами на зиму

13 мая 2026, 22:23

Август это пора, когда природа щедро делится своим богатством. Время собирать урожай и готовить ароматные закрутки, которые будут радовать зимой. Один из популярных способов сохранить летние вкусы это соленые помидоры с огурцами. В этой статье представлен простой рецепт, который позволит сделать аппетитные заготовки всего за несколько шагов.

Ингредиенты

  • Короткоплодные огурцы 350 г
  • Красные томаты сорта Слива 250 г
  • Соцветия и стебель укропа 1 шт.
  • Листья хрена 2 шт.
  • Душистый перец горошек 5 шт.
  • Черный перец горошек 3 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Вода 1 л
  • Соль 45 г
  • Сахар 50 г
  • Столовый уксус (9%) 25 мл

Способ приготовления

  • Во-первых, огурцы следует замочить в воде комнатной температуры на 5 часов, затем у них стоит обрезать боковые части. Чеснок очистить от шелухи. В стерилизованную банку укладывают лавровый лист и душистый перец, добавляют огурцы, 3 зубчика чеснока, укроп и листья хрена.
  • Далее, помидоры нужно проколоть зубочисткой, отправить их в банку и плотно утрамбовать с огурцами. Сверху добавляется оставшийся чеснок.
  • Затем, в кастрюле довести 1 л воды до кипения и залить в банку. Оставить на 5 минут.
  • В это время в кастрюле соединить соль, сахар, 12 мл уксуса и черный перец. Залить горячей водой из банки с овощами и прокипятить маринад 3 минуты.
  • Готовый маринад заливается в банку с овощами. Добавить оставшиеся 13 мл уксуса, закрутить плотно стерилизованной крышкой, перевернуть банку и накрыть полотенцем. Дать полностью остыть при комнатной температуре.
  • Хранить закрутку в прохладном темном месте. Она будет готова к употреблению через неделю.

    • Когда зима будет стучаться в двери, открыв баночку с такими соленьями, можно будет снова ощутить ароматное тепло лета!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru