Румяные и аппетитные сосиски в тесте могут стать отличным выбором для начинающих кулинаров. Их легко приготовить, и результат обязательно порадует.
Необходимые ингредиенты
- Сосиски куриные или говяжьи (можно использовать смешанный фарш) 8 штук
- Пшеничная мука высшего сорта 400 г (обязательно просеять)
- Сухие дрожжи 6 г
- Молоко 250 мл
- Сахар 60 г
- Соль 2 г
- Нерафинированное растительное масло 50 мл
Пошаговое приготовление
Приготовление опары: В глубокой миске налить теплое молоко, добавить дрожжи, сахар и немного муки. Оставить на 15-30 минут для брожения.Замес теста: Как только опара будет готова, в неё добавить растительное масло и оставшуюся муку. Замешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет гладким и эластичным.Подъём теста: Оставить тесто в тёплом месте на 30 минут. Затем разделить на 6-8 кусочков, накрыть и оставить ещё на 15 минут.Формировка: Каждый кусок теста раскатать в плоскую полоску толщиной 3-4 мм. Обкрутить сосиску по спирали, тщательно прижимая края.Финальная расстойка: Накрыть готовые сосиски полотенцем и оставить подходить на 20-30 минут в тёплом месте. Если прохладно, поднести практически к источнику тепла.Запекание: Перед выпечкой смазать сосиски взбитым яичным белком и по желанию посыпать кунжутом или травами. Выпекать в духовке при температуре 180C в течение 20-25 минут. Сосиски в тесте готовы! Вы можете подавать их к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!