Готовые блины: что выберут россияне на Масленицу?

В этом году россияне на Масленицу делают выбор в пользу удобства, предпочитая замороженные блины готовым кулинарным экспериментам. В магазинах наблюдается заметный рост продаж готовой продукции, что свидетельствует о желании потребителей сократить время на приготовление блюд.

Роскошное повышение спроса

С наступлением Масленицы с 16 по 22 февраля, магазины сети Магнит у дома зафиксировали астрономический рост продаж готовых блинов на 220% по сравнению с первыми днями праздника в прошлом году. Ожидается, что на протяжении всей масленичной недели интерес к блинам возрастет на 30% в магазинах у дома и на 1320% в других форматов, таких как Магнит Семейный и Магнит Экстра.

По словам Станислава Богданова, председателя президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), продажи замороженных и готовых блинов демонстрируют рост от 30% до 90% в зависимости от категории особенно в городах-миллионниках. Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами РОМИР, отмечает, что данный тренд проявляется в потребительском выборе.

Семейные традиции и новшества

Хотя российские потребители не стремятся готовить блины сами, они все равно хотят сохранить праздничную атмосферу. В сети Вкусвилль отмечают, что на пике популярности находятся готовые блины без начинки, в которые семьи добавляют любимые ингредиенты самостоятельно. Владимир Ермаков, бренд-стратег Кулинария, сообщает, что в службе доставки Самокат продажи классических блинов без начинки выросли на 47% по сравнению с прошлыми годами.

Тем не менее, праздничный набор продуктов для приготовления блинов, который включает такие ингредиенты, как яйца и кефир, стал немного дороже. По информации Платформы ОФД, средняя стоимость всех необходимых товаров составляет 154 рубля, что на 3% выше, чем на предыдущей неделе и на 4% по сравнению с прошлым годом. Молоко подорожало на 9%, а пшеничная мука на 2%.

Популярные добавки и потенциальные колебания цен

По данным аналитиков, наиболее часто покупаемыми добавками к блинам остаются сметана, варенье, сгущенное молоко и икра. В этом году цены на эти продукты остаются стабильными, а стоимость икры снизилась благодаря увеличению вылова лососевых в рамка 2025 года. Число покупок комплекта для приготовления блинов увеличилось на 21% за последнюю неделю, что подтверждает интерес россиян к этой традиционной кулинарии.