Неповторимый вкус: соленые помидоры с горчицей и смородиною

14 января 2026, 23:20

Соленые помидоры — это не просто закуска, а настоящая кулинарная традиция, которая привлекает внимание гурманов. Этот раз предлагается уникальный рецепт, в котором соединились терпкость горчицы и свежесть смородиновых листьев. Если попробовать сделать это в дубовой бочке, то результат превзойдет все ожидания!

Необычные ингредиенты

Чтобы получить выдающийся вкус, за ингредиенты не придется слишком сильно заморачиваться. Достаточно:

Помидоры красные: 8 кг
Листья черной смородины: 400 г
Лавровый лист: 7 шт.
Душистый перец горошком: 2 ч.л.
Соль: 1 стакан
Сухая горчица: 12 ч.л.
Вода: 5 л

Этапы приготовления

Приготовление соленых помидоров начинается с тщательной подготовки.

Промытые и плотные помидоры выложить в подходящую посуду, предпочтительно в дубовый бочонок, с добавлением смородиновых листьев.

Вскипятить воду, добавить в неё соль, перец и лавровый лист, варить в течение 10-15 минут.

Когда рассол остынет, стоит тщательно размешать в нем горчицу, пока он не станет прозрачным с легким желтоватым оттенком.

Залить помидоры подготовленным рассолом, поставить тяжелый груз и оставить на 14-21 день.

Эти простые шаги позволяют получить невероятно вкусные соленые помидоры, которые будут уместны на любом столе. Не стоит забывать, что аромат и вкус овощей, выдержанных в дубе, просто неповторимы. Приятным бонусом служит и рассол, который порадует своим освежающим воздействием на любой праздник. Теперь остается только дождаться результата и насладиться оригинальным вкусом!

Источник: Империя вкусов

Топ

Натуральные сладости: 4 оригинальных рецепта для вашего чаепития

Чайные церемонии могут быть еще более удивительными, если к ним подать не просто печенье, а лакомства, полные витаминов и полезных веществ. Простой процесс приготовления сладостей позволит удивить друзей и близких, не...

11:46

Тайский крафт: новинки от Full Moon Brewworks в Globus

Склад в Globus пополнился свежими экзотическими предложениями — на этот раз внимание ценителей крафтового пива привлекли два продукта от таиландской пивоварни Full Moon Brewworks. Встречайте Say Play Cold IPA Low Carb и Fin Fin IPA SUMMERLAY —...

10:22

Трюфель: секрет роскошной кожи в современном уходе

Трюфель — не просто деликатес для гурманов, но и настоящая находка для тех, кто заботится о своей коже. Его уникальные свойства как ингредиента в косметике до сих пор вызывают восхищение, ведь он обеспечивает удивительные результаты благодаря своему...

09:14

Живые лобстеры под запретом: новая эра кулинарии в Англии

Англия делает решительный шаг в сторону более гуманного обращения с морскими обитателями. Теперь приготовление живых лобстеров и крабов в кипящей воде станет незаконным, согласно стратегии, опубликованной британским министерством охраны окружающей...

07:32

Вкус горной Аджарии: как дошорва завоевывает сердца гурманов

В каждом уголке Грузии существует свои кулинарные традиции, и дошорва — это яркий представитель подлинного наследия горной Аджарии. Это не просто пища, а ритуал и забота о себе и ближайших. Многие жители региона уверены, что именно дошорва — идеальное...

05:31

Закрытие легендарной сети гастрономов: «Глобус гурмэ» уходит в историю

В Москве завершила свою работу последняя точка некогда популярной сети премиальных гастрономов «Глобус гурмэ». Этот магазин, функционировавший с 2005 года в торговом центре «Гименей» на Большой Якиманке, стал символом элитного шопинга в столице. Как...

04:42

Кукурузная каша с тушенкой в мультиварке: простое и сытное блюдо для всей семьи

Непревзойденный ужин на каждый деньКукурузная каша с тушенкой становится все более популярным блюдом, любимым многими хозяйками. Это идеальный уютный ужин, который легко приготовить при помощи мультиварки. Сочетание кукурузы и нежной свинины придаст...

03:29

Нежное печенье на майонезе: простой и изысканный десерт за 30 минут

В мире кулинарии часто встречаются необычные рецепты, и печенье, приготовленное на основе майонеза, – это яркий пример кулинарной смекалки. Это лакомство способно удивить своей легкостью и оригинальностью. Всего полчаса у вас уйдет...

01:34

Как выбрать качественную икру к празднику: советы экспертов

Новый год — это не только время для праздника и веселья, но и момент, когда на столах россиян неизменно появляется красная икра. Этот деликатес стал символом торжества, однако в преддверии праздников на рынок нередко попадают подделки и товары низкого...

00:22

Печенье 'Орешки' и другие сладкие искушения для гурманов

В каждом уголке кухни прячутся лакомства, которые радуют не только глаз, но и желудок. На повестке дня – простые и в то же время изысканные рецепты, способные украсить любой стол. Среди них...

Вчера, 23:30

Золотая курица табака: Как приготовить это блюдо, чтобы удивить гостей

Курица табака — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, способная завоевать сердца даже самых взыскательных гурманов. Сочетание хрустящей корочки и нежного мяса создает уникальный вкус, который оставит...

Вчера, 22:04

Как любовная история вдохновила на создание Бородинского хлеба

Когда покупаете Бородинский хлеб, редко задумываетесь о его происхождении. Множество версий о его названии блуждают в сети: некоторые утверждают, что это связано с человеком по фамилии Бородин, другие — с пекарем с аналогичным именем. Однако настоящая...

Вчера, 20:52

Поркетта: итальянский деликатес, который завоюет ваш праздничный стол

Поркетта — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция Италии, которая пришлась по душе гурманам со всего мира. Это нежное свиное мясо, запеченное с пряными травами и специями, стало символом праздников и...

Вчера, 20:05

Спирулина: суперфуд для здоровья и долголетия

Спирулина, сине-зеленая микроводоросль, известная своей богатой историей, становится настоящим открытием для ученых и медиков по всему миру. Этот уникальный продукт, известный как «зеленое золото», идеально сочетает высокое содержание белка, витамины...

Вчера, 18:40

Саядия: восточный плов с рыбой и картофелем, который покоряет сердца

На просторах Ближнего Востока и Средиземноморья рис готовят не только с мясом, но и с рыбой. Саядия, ароматный арабский плов с рыбой и картофелем, завоевал популярность от Ливана до Йемена. Этот уникальный рецепт позволяет использовать...

Вчера, 16:46

Свежеиспеченный хлеб и уборка: как создать уют

В минувшие выходные хозяйки вновь показали, как забота о доме может соединяться с ностальгией. В соответствии с традициями, утро началось с приготовления домашнего хлеба. В теплую воду добавляются щепотка соли, пары ложек...

Вчера, 15:49

Нежное медовое печенье с кокосом для праздничного настроения

Медовое печенье с кокосовой стружкой — это не только восхитительное лакомство, но и настоящая находка для тех, кто хочет удивить своих близких ароматом домашней выпечки на новогоднем столе. Это печенье получается невероятно воздушным и легким...

Вчера, 14:39

Что такое бабагануш?

Бабагануш – это изысканная закуска, которая заслуженно завоевала популярность среди гурманов и любителей восточной кухни. Это блюдо, содержащее в своем составе печеные баклажаны, имеет множество поклонников, хотя иногда его путают с хумусом. Чтобы...

Вчера, 13:02