С наступлением весны приходит желание освежить привычные блюда легкими и яркими нотами. Появление молодой капусты на рынках является идеальным поводом для создания вкусных салатов, которые порадуют как глаз, так и желудок. Такой салат отличается хрустящей текстурой и сочным вкусом, что делает его подходящим как для буднего, так и для праздничного стола. Он прекрасно сочетается с курочкой и свежими овощами, превращаясь в настоящее кулинарное произведение искусства, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для чудесного весеннего салата
Для приготовления этого салата потребуется:
- 200 г молодой белокочанной капусты, нарезанной тонкими полосками;
- 2 свежих огурца, нарезанных ломтиками;
- 250 г куриного филе, отваренного до нежности;
- 100 г твердого сыра, потертого или нарезанного кубиками;
- 5 ст. л. консервированной кукурузы;
- 2 зубчика чеснока, измельченных для аромата;
- Несколько веточек укропа и зеленого лука для свежести;
- 2-3 ст. л. сметаны для заправки и по вкусу - соль и черный молотый перец.
Приготовление: простота и удовольствие
Первым делом необходимо подготовить куриное филе. В кастрюлю налить 1,5 литра подсоленной воды и довести до кипения. Затем опустить в воду филе и варить на среднем огне около 20-25 минут, чтобы сохранить его сочность. После варки охладить филе в бульоне.
Пока курица варится, капусту следует нашинковать как можно тоньше, грамотный подход к нарезке обеспечит ей лучшую пропитку. Если капуста слишком крепкая, можно слегка помять её с солью. В нарезанную капусту добавить мелко нарезанный зеленый лук, укроп и чеснок. После того как курица остынет, нарезать её на кубики или разобрать на волокна, добавив в салатник.
Следующий шаг — огурцы: нарезанные тонкими брусочками, они добавят свежести. Также в салат вводится нарезанный сыр и консервированная кукуруза, которая привнесет яркие акценты. Заправка из сметаны подчеркивает легкость блюда, придавая ему воздушность и изысканность. Слегка посолить и поперчить, аккуратно перемешать, сохраняя легкость капусты. Салат готов к моментальной подаче на стол или может провести некоторое время в холодильнике для настойки — от этого его вкус и аромат только раскроются.
