Открытые потстикеры: легкий путь к китайским вкусам

Никто не откажется от пельменей, особенно если избавить себя от долгих мучений с лепкой. Открытые потстикеры с капустой это быстрое и впечатляющее блюдо, которое подарит вам взрыв вкусов и идеальную хрустящую корочку.

Что представляют собойPotstickers?

Эти кулинарные изделия относятся к особой категории пельменей, которые вместо варки обжариваются до золотистой корочки. Название "открытые" говорит само за себя: края не защипываются. Такой подход упрощает процесс готовки и позволяет начинки прогреваться быстрее, создавая приветливый вид, который так любят на юге Китая.

Необходимые ингредиенты

• 60 штук готовых пельменных оболочек
• 500 г свиного фарша (с жиром)
• 500 г пекинской капусты
• 1 ст. л. соли (для засолки капусты)
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 ст. л. устричного соуса
• 1 ст. л. натертого имбиря
• 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
• 1/2 ст. л. кунжутного масла
• щепотка соли и молотого черного перца
• 1 ст. л. растительного масла
• зелёный лук и жареный черный кунжут для украшения

Шаги к идеальным потстикерам

• Первый шаг подготовка капусты: нашинковать капусту, посолить и оставить на четверть часа. Затем классно промыть и слегка отжать.
• Второй шаг приготовление начинки: смешать фарш со всеми соусами, имбирём и зелёным луком. Тщательно перемешать до вязкости и добавить капусту.
• Третий шаг формирование: на центр каждой оболочки выложить ложку начинки, сложить пополам с открытыми краями, чтобы начинка выглядывала.
• Четвёртый шаг жарка: разогреть сковороду с растительным маслом, добавить потстикеры и влить горячую воду по краям. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне до звука шипения от испарения воды. Когда звук затихнет, посыпать мякоть зелёным луком и черным кунжутом, жарить до румяной корочки.

Эти потстикеры идеальный вариант для уютного семейного ужина или изысканного обеда. Рецепт достаточно прост, и он позволит быстро насладиться качественной китайской кухней.