Оставшийся рассол из банки с маринованными огурцами или томатами может стать основой для крайне оригинальных лепешек. Этот простой рецепт не только спасет кухонный ресурс, но и удивит вашу семью и гостей необычным вкусом.
Что нужно для приготовления?
- Огуречный рассол: 200 мл
- Соленые или маринованные огурцы: 80 г (3 небольших или 8 мелких корнишонов)
- Сухие дрожжи: 5 г
- Мука: 350 г
- Растительное масло: 1 ст. ложка (+ для жарки)
- Сушеный розмарин: 1 ч. ложка
Как создать шедевр на кухне?
1. Начинается все с подогрева огуречного рассола. Огурцы необходимо натереть на мелкой терке, чтобы получить кашицу.
2. Затем следует объединить огуречную массу с теплым рассолом и использовать погружной блендер. В результате получится однородная масса.
3. В глубокой миске просеять муку и добавить сухие дрожжи, создав небольшую углубление в центре. Влить получившуюся смесь из огурцов и рассола, тщательно вымешивая тесто до эластичного состояния. На последнем этапе добавляется сушеный розмарин и растительное масло.
4. Завершающий этап — поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме.
Финальный штрих — жарка лепешек
После того как тесто хорошо поднялось, его нужно разделить на 8-9 частей, скатать из каждой шарики и раскатать их в лепешки толщиной 5-7 мм и диаметром около 11 см. Затем разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавать готовые лепешки стоит горячими, завершая трапезу соусом на ваш выбор. Эти постные лепешки на рассоле повергнут в шок любого гурмана своим изысканным вкусом и простотой приготовления!
