Рецепт морепродуктов в устричном соусе с булгуром и тимьяном

Приготовление блюд с добавлением алкоголя может удивлять, однако важно помнить во время готовки алкоголь испаряется, оставляя только восхитительный аромат. Неотъемлемым компонентом в таких рецептах будет вино, которое сделает все вкусы более яркими и насыщенными. Рекомендуется использовать только то вино, которое приятно пить.

Вес готового блюда на 2 персоны: 750 г

Время приготовления: 25-30 мин.

Ингредиенты

• 200 г розового кальмара
• 150 г тигровых креветок
• 150 г мидий без раковин
• 140 г булгура
• 0,5 шт. репчатого лука
• 15 г устричного соуса
• 30 мл белого сухого вина
• 1-2 веточки тимьяна
• 1/4 ч.л. молотого перца чили
• 0,5 шт. лимона
• 1 зубчик чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Осмотреть кальмара на наличие гладиуса, удалить, если нужно, и нарезать кольцами. По желанию, удалите хвостики у креветок. Соедините морепродукты с устричным соусом и оставьте на 5 минут для маринования.

Шаг 2: Залейте булгур 500 мл воды в кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и добавьте соль. Варите 15-20 минут. Если булгур готов, откиньте его на дуршлаг. В то же время на сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне 1-2 минуты, добавьте вино, тимьян и молотый перец чили. В течение 1-2 минут дайте смеси настояться, затем добавьте морепродукты. Обжаривайте 4-6 минут, помешивая, затем перемешайте с готовым булгуром и подавайте, полив соком лимона по вкусу.

Готово! Приятного аппетита!