Приготовление блюд с добавлением алкоголя может удивлять, однако важно помнить – во время готовки алкоголь испаряется, оставляя только восхитительный аромат. Неотъемлемым компонентом в таких рецептах будет вино, которое сделает все вкусы более яркими и насыщенными. Рекомендуется использовать только то вино, которое приятно пить.
Вес готового блюда на 2 персоны: 750 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- 200 г розового кальмара
- 150 г тигровых креветок
- 150 г мидий без раковин
- 140 г булгура
- 0,5 шт. репчатого лука
- 15 г устричного соуса
- 30 мл белого сухого вина
- 1-2 веточки тимьяна
- 1/4 ч.л. молотого перца чили
- 0,5 шт. лимона
- 1 зубчик чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Осмотреть кальмара на наличие гладиуса, удалить, если нужно, и нарезать кольцами. По желанию, удалите хвостики у креветок. Соедините морепродукты с устричным соусом и оставьте на 5 минут для маринования.
Шаг 2: Залейте булгур 500 мл воды в кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и добавьте соль. Варите 15-20 минут. Если булгур готов, откиньте его на дуршлаг. В то же время на сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне 1-2 минуты, добавьте вино, тимьян и молотый перец чили. В течение 1-2 минут дайте смеси настояться, затем добавьте морепродукты. Обжаривайте 4-6 минут, помешивая, затем перемешайте с готовым булгуром и подавайте, полив соком лимона по вкусу.
Готово! Приятного аппетита!
