Как приготовить чипсы из свинины, которые превзойдут любые магазинные

Современные чипсы уже не ассоциируются исключительно с вредной и тяжелой пищей. Часто магазинные варианты имеют сомнительный состав, а что если создать что-то гораздо более вкусное и полезное прямо на кухне? Сегодня предложен оригинальный рецепт чипсов из свинины, способного удивить даже самых требовательных гурманов.

Что понадобится для приготовления?

Для закуски понадобятся минимальные и доступные ингредиенты:

• Свиная грудинка (бекон) 200 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Паприка сладкая 1 ст. л.
• Чесночный порошок 1/4 ч. л.
• Хмели-сунели 1/4 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.

Технология приготовления

Первостепенное значение имеет толщина нарезки мяса. Ломтики должны быть практически прозрачными. Чтобы облегчить процесс резки, стоит положить грудинку в морозильник на 2030 минут перед нарезкой это поможет создать идеальные тонкие слайсы. Альтернативный вариант сразу использовать готовую нарезку бекона.

Приготовление чипсов

1. В небольшой миске смешать растительное масло со всеми специями. Это будет некая глазурь для будущих чипсов.

2. Застелить противень пекарской бумагой. Выложить нарезанные ломтики мяса близко друг к другу, так как они уменьшатся в размере во время запекания.

3. При помощи кондитерской кисти щедро смазать каждый кусочек пряной смесью. Главное, чтобы мясо стало блестящим ещё до запекания.

4. Разогреть духовку до 100C и поместить противень внутри. Сушить в режиме конвекции (если есть) 45 часов, пока чипсы не станут твердыми и не потеряют влагу.

5. Вынуть из духовки и оставить до полного остывания. Именно в этот момент происходит магия чипсы становятся хрустящими!

Наслаждаться вкусным деликатесом можно с любимыми напитками или просто хрустеть в любое время. Приятного аппетита!