Булгур с тыквой и фасолью — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для постного ужина. Соковитая тыква придает аромату особую свежесть, а консервированная фасоль делает это блюдо сытным и легким в приготовлении. Блюдо готовится всего за полчаса, что делает его идеальным для тех, кто всегда в движении. Рецепт предлагает ИА ChitaMedia.
Список необходимых ингредиентов
- Булгур — 140 г
- Красная фасоль консервированная — 200 г
- Тыква (вес очищенной) — 200 г
- Лук репчатый — 130 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 30 мл (2 ст. ложки)
Приготовление: шаг за шагом
1. В кастрюле довести до кипения 280-300 мл воды, добавить булгур и немного соли (примерно 1/5 ч. ложки). Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне около 15 минут до полной готовности и впитывания жидкости. Затем выключить огонь и оставить под крышкой.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать. Лук — кубиками, чеснок — мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с чесноком 3-5 минут до мягкости.
3. Тыкву очистить от кожицы и семян, порезать на небольшие кубики и добавить в сковороду к луку. Обжаривать ещё 3-4 минуты, посолив по вкусу и добавив 20 мл воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить тыкву на маленьком огне около 7 минут.
4. Слить жидкость с консервированной фасоли и добавить фасоль в сковороду к овощам. Перемешать и готовить ещё 1 минуту. После этого добавить к обжаренным овощам готовый булгур, тщательно перемешать, при необходимости досолить.
5. Накрыть сковороду крышкой и прогреть всё на маленьком огне 3-4 минуты. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
