Овощное ассорти с баклажанами: простое и вкусное блюдо для всей семьи

В последние дни на кухне царит аромат свежих баклажанов, которые активные хозяйки используют для создания разнообразных блюд. Одним из самых любимых стал слоеный овощной ассорти с баклажанами, запеченным в духовке. Это блюдо не только радует своим вкусом, но и привлекает внимание своим насыщенным цветом и аппетитным видом.

Процесс приготовления прост: все ингредиенты укладываются слоями, заливаются молочно-яичной смесью и отправляются в духовку. В итоге получается яркое и сытное блюдо, которое украсит любой стол. Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся:

Ингредиенты

Подготовьте следующие продукты:

• 4-5 баклажанов
• 6-8 плотных помидоров
• 3-4 лука
• 3-4 яйца
• 100-150 мл молока
• Соль по вкусу
• Специи по желанию: петрушка, базилик, укроп и черный перец

Приготовление

Для начала баклажаны необходимо тщательно промыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см. После этого их следует посолить и приправить специями, чтобы они настоялись и напитались ароматами. Важно отметить, что некоторые сорта баклажанов не требуют предварительной обработки, так как они не имеют горечи.

Лук нарезается кубиками, а помидоры кружочками. Дно формы для запекания следует смазать растительным маслом. Затем выкладываем первый слой из лука, поверх него кружочки баклажанов, которые снова присыпаем солью и специями, а затем кладем слой помидоров.

Процесс продолжается до тех пор, пока форма не заполнится по желаемую высоту, завершая слоем томатов. Форму нужно закрыть фольгой и отправить в предварительно разогретую до 180-200C духовку на 30-40 минут. После чего заливаем овощи молочно-яичной смесью и оставляем запекаться еще на 20 минут без фольги, чтобы верх подрумянился.