Летний салат из белой фасоли: пикник с ароматом Турции

25 января 2026, 04:22

Piyaz это не просто салат, а настоящее кулинарное наслаждение, которое станет идеальным выбором для обеда или ужина в жаркие летние дни. Главное его преимущество это легкость и свежесть, которые придают белая фасоль, сочетаясь с яркими овощами и легкой заправкой.

Идеальная комбинация ингредиентов

Салат украшается помидорами, маринованным луком и свежей петрушкой, которые не только радуют глаз, но и дарят удивительный вкус. Этот рецепт станет отличным дополнением к любой трапезе, придавая ей особую изюминку.

Как приготовить пияз

  • Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте одну головку красного репчатого лука очень тонкими кольцами. Порубленные кусочки лучше посыпать сумахом, хлопьями перца чили, солью и перцем. Такие специи улучшат вкус лука и придадут ему насыщенность. Обязательно перемешайте все вручную, чтобы ингредиенты как следует впитали ароматы. Дайте настояться всю смесь на 10 минут.
  • Затем нарежьте 2-3 крупных спелых помидора на кубики и объедините их с маринованным луком. Добавьте 1 стакан отварной белой фасоли (можно использовать консервированную, но не забудьте промыть ее). Также не забудьте про ароматную зелень петрушку или кинзу, которые добавят свежести вашему блюду.

    • После смешивания всех ингредиентов не забудьте добавить сок полуспелого лимона (1-1,5 ст. л.) и заправить оливковым маслом (2-3 ст. л.). Приправьте по вкусу солью и перцем. Салат можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике, чтобы ингредиенты еще лучше пропитались друг другом.

    Невысокая калорийность и насыщенный вкус делают пияз отличным выбором для летнего рациона. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru