Рецепт этих булочек удивляет своей легкостью и нежностью. Они поистине воздушные и мягкие, почти невесомые на языке. Главное, что стоит знать — секрет их превосходного вкуса заключается в уникальном сочетании дрожжей и пшеничной закваски. Булочки не только ароматные, но и имеют характерный деликатный сливочный оттенок, а их структура вызывает восторг — с кружевами внутри.
Идеальные для любого случая
Эти булочки настолько универсальны, что станут отличной основой для вкусных бутербродов или гамбургеров. Их можно намазать маслом и вареньем для утреннего приема пищи или просто наслаждаться ими в чистом виде. Это поистине самодостаточное блюдо, которое приятно удивит любителя кардинально новых вкусов.
Ингредиенты для приготовления
Для опары:
- 20 г пшеничного стартера
- 70 г пшеничной муки высшего сорта
- 70 г воды
- Оставить на 10-12 часов при комнатной температуре.
Для теста:
- 100 г опары
- 200 мл теплого молока
- Примерно 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 яйцо
- 1 желток
- 50 г сливочного масла
- 50 мл растительного масла
- 8 г соли
- 3 г сухих дрожжей
- 35 г сахара
- Кунжут для посыпки
