«ПалкинЪ» — это не просто ресторан, а настоящий культурный символ Санкт-Петербурга. Основанный в конце XVIII века купцом Анисима Палкиным, он открыл в городе трактир с традиционной русской кухней и за два столетия стал важной частью истории.
Дизайн этого заведения поражает роскошью: витражи, экзотические растения, фонтаны и даже бассейн с живыми рыбами — все это привлекало известных личностей. Здесь любили обедать такие величия, как Достоевский, Чехов и Салтыков-Щедрин. Писатель Сергей Сергеев-Ценский делился забавной историей, когда не прошёл дресс-код — пришёл без пиджака. В ответ на это метрдотель с юмором отреагировал: «Прошу-с… Писатели могут входить даже без панталон».
Кулинарная традиция и историческое значение
За годы своего существования ресторан «ПалкинЪ» стал не только местом встреч известных людей, но и культурным феноменом. Недавно в рамках тематического ужина, состоявшегося в данном заведении, ведущий программы «Вкусная Россия» Сергей Белоголовцев поделился уникальным рецептом котлет из кролика. Этот рецепт был специально создан к помолвке императора Николая II, что подчеркивает историческую ценность блюда и его связь с российской культурой.
Ресторан как часть исторического наследия
«ПалкинЪ» продолжает сохранять лучшие традиции русской кухни и привлекать внимание гостей. Неудивительно, что к нему приезжают не только туристы, но и местные жители, стремящиеся ощутить атмосферу Петербурга. Это заведение стало символом не только кулинарного искусства, но и богатой истории северной столицы.
Проект реализован при поддержке «Института развития интернета».
