Мини-пирожки, которые станут хитом вашего стола

Восторг от этих мини-пирожков возникает мгновенно они исчезают со стола быстрее, чем успеваешь произнести: Приятного аппетита!

Представьте: на столе стоит самовар (или хотя бы чайник с душистым чаем), а из кухни доносится аромат свежей выпечки. Друзья с нетерпением заглядывают под полотенце, укрывающее корзину с пирожками. Русский ужин без пирогов это редкость, и именно мини-пирожки создают атмосферу домашнего тепла, позволяя каждому попробовать три разные начинки. Рыба, мясо и картошка с грибами это классика, которая никогда не исчезнет из нашего меню. Главный секрет этих пирожков тесто на кефире, обладающее невероятной легкостью, которое просто тает во рту, оставляя лишь желание взять еще один.

Почему эти пирожки будут на высоте:

• Три начинки: у каждого гостя есть возможность выбрать свою любимую начинку.
• Воздушное тесто: кефир делает его мягким и ароматным.
• Мини-формат: можно позволить себе вкусить все вариации без чувства вины.

Ингредиенты для мини-пирожков

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл кефира (комнатной температуры)
• 100 г сливочного масла (растопленного)
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соды (гасим в кефире)

Для начинок:

• Рыбная: 300 г лосося, малой луковицы, соль, перец.
• Мясная: 200 г отварного говяжьего фарша с луком и специями.
• Грибная: 100 г обжаренных грибов с луком и картофельным пюре.

Ступеньки к идеальным пирожкам:

Сначала смешать кефир с содой, сахаром и солью, добавить растопленное масло и муку. Замесить мягкое тесто и убрать в холодильник на полчаса. Начинки лучше подготовить заранее, чтобы они остыли. Затем раскатать тесто, вырезать круглые заготовки и укладывать начинки. Защипнуть края и выпекать при 180C до золотистого цвета. Эти мини-пирожки идеально подходят для любого случая и порадуют всех гостей!