Аспартам, один из наиболее распространенных заменителей сахара, присутствует во множестве продуктов – от жевательных резинок до газированных напитков. Новое исследование, проведенное испанскими учеными, показало, что даже минимальные дозы этого соединения могут негативно сказаться на состоянии сердца и мозга.
В исследовании, опубликованном в журнале Biomedicine & Pharmacotherapy, ученые в течение года добавляли аспартам в рацион самцов мышей. При этом дозировка оказалась весьма скромной: подсластитель вводили на короткие промежутки, что в пересчете на человека соответствовало примерно одной шестой от допустимой суточной нормы, установленной Всемирной организацией здравоохранения.
На первый взгляд, результаты показали положительный эффект: мыши, принимавшие аспартам, значительно снизили вес и сократили содержание жира на 10–20% по сравнению с контрольной группой. Однако в этом благополучии скрывались тревожные признаки изменений.
Как аспартам повлиял на сердце
У грызунов, получавших аспартам, наблюдалось снижение эффективности сердечной деятельности. Учеными были зафиксированы изменения в структуре сердечной мышцы и понижение насосной функции, что указывает на повышенную нагрузку на орган даже при малых дозах.
Влияние на мозг
В состоянии мозга также произошли весьма неожиданные изменения. Первоначально усвоение глюкозы – ключевого источника энергии – увеличивалось, но к концу исследования оно резко снижалось. Поведенческие тесты показали ухудшение памяти и обучаемости: мыши медленнее двигались и дольше искали выход из лабиринтов.
Важные оговорки
Важно отметить, что авторы исследования подчеркивают: наблюдаемые эффекты были умеренными по сравнению с более агрессивными экспериментами, где аспартам вводили ежедневно. Перерывы в приеме могли снизить вред, а взрослые животные могут оказаться более устойчивыми к его воздействию. Кроме того, результаты получены на мышах, а не на людях, и относятся только к одному полу.
Исследование добавляет в копилку растущего числа работ, связывающих искусственные подсластители с ухудшением состояния здоровья, от болезней сосудов до метаболических нарушений. Хотя аспартам может снизить потребление сахара и риск ожирения, вопрос о безопасных дозах остается открытым.
