Печенье с яблоком на кефире: вкусный рецепт без яиц

Это печенье стало прекрасным компаньоном в ящиках для похода!

Приготовленное специально для небольшого похода, печенье удивило своим качеством. Оно отлично сохраняет форму, не крошится в контейнере и приносит уют даже в горах. Представьте себе: свежий воздух, великолепные пейзажи и теплое яблочно-коричное печенье в руке это больше, чем просто перекус, это маленькие радости на дороге. В следующем походе не обойтись без двойной порции!

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт печенья на кефире! Готовится без яиц, а получается ароматы, восхитительное печенье с легкой пряной ноткой.

Ингредиенты

• 320-350 г муки + немного для подпыла;
• 130 г сливочного масла;
• 120 мл кефира;
• 1 яблоко;
• 0,5 ч.л. соды;
• 6 ст.л. сахара (в тесто + для начинки);
• 0,5 ч.л. соли;
• 2 ст.л. корицы;
• 1 ч.л. пряностей по желанию (например, имбирь, кориандр).

Как готовить

Начать следует с просеивания муки и добавления мягкого сливочного масла. Все ингредиенты нужно перетереть в крошку. После этого добавить соль и специи, кроме корицы, хорошо перемешать.

В отдельной чашке соединить кефир, 2 ст.л. сахара и соду, перемешать до полного растворения сахара. Затем эту жидкую смесь добавить к сухим ингредиентам. Яблоко необходимо натереть на терке и добавить в тесто, тщательно перемешать.

Замесить мягкое тесто, поделить его на две части. Каждую из них раскатать, смазать растопленным маслом и посыпать смесью сахара и корицы. Оставшуюся смесь отложить для верхнего слоя. Тесто нужно свернуть в рулеты и убрать в холодильник на 30 минут.

После охлаждения рулеты нарезают на кусочки шириной около 1 см, выкладывают на пергамент и посыпают оставшейся корично-сахарной смесью. Выпекают при температуре 180C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Готово!

Ароматное печенье с яблоками станет отличным дополнением к чашке чая, кофе или стакану молока. Попробуйте, и оно непременно войдет в число ваших любимых десертов!

Для более яркого вкуса добавьте в тесто цедру лимона или щепотку ванилина. Любите пряности? Увеличьте количество корицы или имбиря.