Этот уникальный рецепт печёночного паштета, который запекается в духовке, добавит изюминки в ваше меню. Паштет получается нежным и ароматным, идеально подходящим для закусок или как основное блюдо.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина печень – 500 г
- Сметана – 70 г
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 4 ст. ложки
- Молоко – 100 мл
- Репчатый лук – 1 шт.
- Белый хлеб или булочки – 1-2 шт.
- Панировочные сухари – 2-3 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
- Молотый черный перец – 1/3 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное масло – 1 ст. ложка (для смазывания формы)
Этапы приготовления
Следуя этим простым шагам, вы быстро и легко подготовите вкусный паштет:
- Промойте печень и обсушите её, после чего нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла и обжарьте печень на медленном огне в течение 20-30 минут под крышкой, периодически помешивая.
- Замочите белый хлеб в молоке, а после охладите печень.
- Пропустите печень через мясорубку вместе с замоченным хлебом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оставшихся 2 ст. ложках масла в течение 2-3 минут.
- Смешайте печень с яйцами, сметаной, солью, перцем и пассерованным луком, тщательно перемешайте.
- В смаженную маслом форму посыпьте панировочными сухарями, затем равномерно выкладывайте паштет.
- Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут.
- Остудите паштет и подавайте его холодным, желательно с овощным салатом.
Приятного вам аппетита!
