Лимонное печенье с фисташками — это настоящая находка для любителей сладостей. Яркий, ароматный десерт, отлично сочетающийся с чаем, кофе или даже соком, привлекает внимание не только своим вкусом, но и внешним видом. Недавно один из популярных кулинарных блогеров решил поделиться с гостями своего блога секретами его приготовления.
Для создания этого десерта понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине:
- Сахар — 200 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 180 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лимонный сок — 30 мл
- Цедра одного лимона
- Мука — 380 г
- Фисташки (рубленные) — 30 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Что касается глазури, то для ее приготовления понадобятся:
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок — 30 мл
- Фисташки для посыпки — 20 г
Приступаем к процессу. Начать стоит с соединения масла и сахара — их нужно взбить до получения однородной массы с помощью миксера. Затем добавляется яйцо, свежевыжатый лимонный сок и натертая цедра. Фисташки тщательно измельчить в блендере или с помощью ножа и добавить в основную массу.
После этого, в полученную массу постепенно вводится просеянная мука, разрыхлитель, сода и соль. Сначала перемешивать можно ложкой, а затем переходят к замесу теста руками. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
По истечении времени тесто нужно разделить на две части и каждую нарезать на маленькие кусочки. Скатайте их в шарики и уложите на противень, заранее застеленный пергаментом. Немного придавите каждый шарик.
Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут. Как только печенье подрумянится, снимайте его с противня.
Теперь приступаем к глазури: в сахарную пудру по чуть-чуть добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем. Если глазурь кажется слишком кислой, можно добавить немного воды. Полейте остывшие печенья глазурью и посыпьте измельченными фисташками. Приятного аппетита!
