С наступлением осени многие сталкиваются с путаницей в делах, поскольку времени на всё не хватает — от уроков до работы. На такие моменты здорово иметь под рукой быстрые и аппетитные рецепты.
Рагу, медленно томящееся на плите, позволяет комбинировать дела и готовку одновременно: пока на кухне происходит волшебство, можно успеть проверить школьные дневники или подготовить форму. При этом, процесс приготовления занимает всего около 15 минут, а затем кастрюля творит чудеса самостоятельно. Результат – сытное и ароматное блюдо с гармонией сладости тыквы и нежности курицы.
Особенности этого рагу
- Идеальный баланс вкусозапахов: тыква добавляет сладость и мягкость, картофель — плотность, а курица привносит насыщенность и насыщенный цвет.
- Секретный ингредиент: небольшая порция сливочного масла делает рагу глянцевым и обволакивающим.
- Правильная последовательность: чтобы избежать превращения тыквы в пюре, её добавляют позже картофеля и готовят при слабом кипении.
Необходимые ингредиенты
- Куриные бедра без кости – 700–800 г
- Тыква (мускатная или сладкая) – 600 г
- Картофель – 500 г
- Морковь – 1–2 шт.
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Чеснок – 3–4 зубчика
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 30 г (по желанию)
- Растительное масло – 1–2 ст. л. для обжарки
- Куриный бульон или вода – 500–600 мл
- Специи: паприка, тимьян, лавровый лист, соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: нарезать курицу, картофель, тыкву, морковь и лук.
2. Обжарка курицы: на разогретом масле обжарить курицу до румяной корочки и убрать из кастрюли.
3. Создание вкусной основы: на том же масле обжарить лук, морковь, чеснок и томатную пасту для глубины вкуса.
4. Сборка рагу: вернуть курицу в кастрюлю, добавить картофель, залить бульоном и томить на низком огне.
5. Добавление тыквы: через 15 минут добавить тыкву и варить дальше, контролируя консистенцию.
6. Завершение: ввести сливочное масло, перемешать и дать настояться перед подачей.
Это рагу идеально подходит для уютного вечера с близкими, обеспечивает тепло и комфорт в холодные дни, сообщает канал.
