Свиные отбивные всегда были популярны, но добавив луковый кляр, можно создать по-настоящему оригинальное блюдо, которое удивит всех, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для приготовления
- Свинина — 800 г
- Репчатый лук — 300 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. ложки
- Сметана — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 75 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Пошаговое руководство
1. Подготовьте свинину, тщательно промыв под проточной водой и слегка просушив. Нарежьте? на порции, толщиной не более 1-1.5 см, чтобы они равномерно прожарились.
2. Накройте мясо пленкой и начните отбивать с обеих сторон кухонным молотком. Это сделает его нежным и сочным.
3. Приправьте мясо солью и молотым черным перцем. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
4. В это время очистите лук и нарежьте на крупные куски. Поместите в блендер и измельчите до состояния пюре.
5. К луку добавьте муку, сметану и немного соли. Перемешайте в блендере до однородной консистенции.
6. Обваляйте каждый кусок мяса в муке, после чего обмажьте их в получившемся кляре.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите подготовленные отбивные и жарьте под крышкой с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Подготовка к подаче
Готовые свиные отбивные можно подавать как в теплом, так и в горячем виде. Это блюдо прекрасно сочетается с гарнирами или овощами, и непременно станет звездой любого стола!
