Жареный сулугуни, покрытый кунжутной обсыпкой, представляет собой калорийное, но невероятно вкусное угощение.
Этот сыр, если вы его еще не пробовали, действительно стоит внимания. Сулугуни идеально подходит для жарки: он плавится, но не течет, а именно это и нужно для создания горячего и аппетитного бутерброда. Если возникло желание насладиться расплавленным сыром, стоит учитывать несколько особенностей его приготовления.
Для того чтобы жареный сулугуни не растекался, необходимо создать корочку на его поверхности. Это можно сделать с помощью муки, панировочных сухарей, взбитого яйца или соуса льоне.
Время приготовления: 15 минут | Калорийность: около 290 ккал
Ингредиенты:
- сыр сулугуни — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 70 г
- кунжут — 50 г
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Сначала нарезать сыр на кусочки произвольной формы. Подготовить две тарелки: в одну насыпать муку, а в другую — кунжут. В небольшой миске взбить яйцо до однородной консистенции.
Теперь можно «одевать» кусочки сулугуни в панировку. Сначала обвалять сыр в муке, затем погрузить в яичную смесь, затем обвалять в кунжуте. Процесс можно повторять, чтобы получить более плотную корочку.
Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить подготовленные куски на среднем огне с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Важно, чтобы масло просто нагревалось, иначе панировка мгновенно сгорит.
Жареный сулугуни следует подавать сразу после приготовления, пока он горячий и тянучий.
На заметку:
Сулугуни — это один из известных грузинских сыров, который происходит из региона Самегрело. Он отличается нежным, кисломолочным вкусом и часто продается в магазинах. Однако лучше отдавать предпочтение настоящему грузинскому сулугуни с рынка, так как разнообразие вкусов позволит насладиться неподражаемым ощущением при готовке и употреблении.
