Лимонный пирог с меренгой — это настоящая находка в мире десертов, где переплетаются хрустящие основы и нежный лимонный крем с легкой сладостью меренги. Этот изысканный десерт завораживает и радует глаз, а готовится из доступных ингредиентов. Контраст текстур и вкусов делает его идеальным как для праздничного застолья, так и для уютного семейного чаепития. Кислинка лимона придаёт свежесть, в то время как меренга дарит мягкость и элегантность.
Ингредиенты
Для основы:
- Пшеничная мука — 220 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Щепоть соли
Для лимонного крема:
- Лимоны — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Для меренги:
- Яичные белки — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Полезные советы
- Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок.
- Не переусердствуйте с взбиванием меренги, чтобы она не осела.
- Чтобы основа оставалась хрустящей, нанесите взбитый белок перед добавлением крема.
- Дайте пирогу остыть для удобства нарезки.
Этот лимонный пирог с меренгой обязательно станет изюминкой любого стола, сочетая в себе свежесть цитрусов, нежность крема и воздушность меренги. Попробовав его хотя бы раз, невозможно удержаться от желания повторить этот восхитительный рецепт снова.
