Празднование Нового года неизменно приносит с собой изобилие пищи. Однако после насыщенных праздников на столе остаются горы оливье и других блюд, которые нужно съесть, пока они не испортились. Тем не менее, есть множество способов подарить новым блюдам вторую жизнь.
Три стратегии для новогодних остатков
Существует три основных подхода к тому, что делать с праздничным меню после 1 января:
- Классический — просто доедание остатков. Но часто это становится проблемой, так как блюда теряют вкус и свежесть.
- Простой — обновление блюд. Несколько непринужденных шагов и привычные закуски заиграют новыми красками. Все, что нужно, — это добавить один или два новых ингредиента
- Экспериментальный — создание новых блюд из остатков. Тут место для фантазии и новаторства: используйте кулинарные навыки, чтобы придумать что-то уникальное.
Обновляем любимые закуски
Разберем подробнее два последних подхода:
- Салаты: Обновите вкус с помощью новой заправки или добавьте нарезанные свежие огурцы.
- Закуски: Превратите классические салаты в тарталетки или заверните их в лаваш с зеленью и икрой для нового способа подачи.
- Горячие бутерброды: Положите салат на хлеб, посыпьте сыром и запеките — получится чудесный горячий перекус.
- Какой-либо завтрак: Используйте оставшиеся овощи и нарезки для приготавления омлета или яичницы с новогоднего стола.
Эксперименты на кухне
Эксперименты позволят увидеть старые блюда с новой стороны:
- Суп: Смешайте остатки мяса и маринованных огурцов в кастрюле, добавив специи — получится вкусная солянка.
- Шаурма: Оберните оставшееся мясо и овощи в лаваш с любимым соусом и сыром для быстрого перекуса.
- Киш или пироги: Используйте остатки для начинки открытых пирогов.
- Запеканка: Выложите в форму остатки мяса и овощей, посыпьте сыром и запеките — быстро и удобно.
После новогодних праздников вовсе не хочется снова стоять у плиты. Важно следить за сроками годности оставшихся блюд. Если что-то испортилось, лучше выбросить. Главное — проявить кулинарное воображение и наслаждаться новыми вкусами!
