Легкий киш с зеленью на лаваше: быстро и вкусно

16 февраля 2026, 11:01

Киш традиционный французский открытый пирог, который обычно требует времени на тесто и сложные процессы. Однако в этом рецепте представлен упрощённый вариант, который позволяет легко и быстро насладиться любимым блюдом, используя лаваш вместо теста. Этот киш станет отличным решением для быстрого ужина или обеда без лишних хлопот. Чередование зелени придаёт блюду свежесть и лёгкость.

Время приготовления: 30 минут

Сложность: лёгкая

Ингредиенты:

  • 23 тонких листа лаваша
  • 3 яйца
  • 150 мл сливок (1020%)
  • 150 г сыра (твердые сорта, такие как Гауда или Эмменталь)
  • 200 г свежего шпината или другой зелени (укроп, петрушка, кинза)
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для смазывания формы

Приготовление:

  • Лаваш, используемый в этом рецепте, заменяет традиционное тесто. Чтобы лаваш стал гибким и легко принял форму формы для выпечки, его можно слегка сбрызнуть водой. Смазать форму для запекания маслом и выложить в неё лаваш, оставив края за пределами формы. Если лаваш разрывается, можно использовать несколько листов, чтобы полностью закрыть дно и стенки.
  • Для начинки взбить яйца со сливками в глубокой посуде до однородности. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в смесь. Приправить солью и перцем по вкусу.
  • Свежий шпинат обжарить на сковороде с небольшим количеством масла и чесноком в течение 23 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Если используется другая зелень, её можно просто мелко нарезать. Затем зелень добавить в яично-сливочную смесь и перемешать.
  • Вылить яично-сливочную смесь на лаваш, равномерно распределив. При желании, посыпать сверху сыром для золотистой корочки.
  • Края лаваша аккуратно подогнуть внутрь, чтобы они закрыли начинку, оставив центр открытым для красивого вида.
  • Разогреть духовку до 180 градусов и запекать киш 2025 минут до золотистой корочки. Если края начнут подгорать, накрыть фольгой.
  • Дать кишу чуть остыть перед нарезкой, подавать горячим или тёплым с овощным салатом. Можно украсить зеленью или сбрызнуть оливковым маслом для аромата.

    • Полезные советы:

    • Для этого рецепта рекомендуется использовать тонкий армянский лаваш, который не перебивает вкус начинки. Толстый лаваш может сделать блюдо тяжёлым.
    • Свежую зелень можно заменить на руколу, петрушку или кинзу. Можно добавить обжаренные овощи, как цукини, перец или грибы, для новых вкусовых оттенков.
    • Для сытности добавить курицу, ветчину или лосося, что придаст кишу дополнительные нотки вкуса.

    Киш на лаваше с зеленью идеальное блюдо для тех, кто ценит свое время, оставаясь верным высоким кулинарным стандартам. Легкость и сытность этого пирога делают его незаменимым решением для обедов или ужинов. Возможность экспериментов с начинкой позволяет открывать новые горизонты вкуса и удивлять близких.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru