Греческий салат из свеклы: новый гастрономический фаворит

Наступление осени в Анапе принесло с собой не только новые идеи для кулинарных экспериментов, но и свежий взгляд на привычные итальянские рецепты. Местная жительница Фатинья Анастасовна, гречанка, открыла мир греческой кухни и представила великолепный свекольный салат, который стал настоящим открытием для гурманов.

Необычный поворот на кухне

Салат, о котором пойдет речь, легко может стать альтернативой традиционному винегрету. С ним сразу же легко завести кухонную дружбу, ведь он требует всего несколько ингредиентов и минимальных усилий. Запечённая свекла становится основой этого яркого блюда, а заправка из греческого йогурта придает ему свежесть и оригинальность.

Ингредиенты

• Свекла 1 кг
• Греческий йогурт 100 г
• Оливковое масло 25 г
• Лимон 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Маслины 60 г
• Грецкие орехи 40 г
• Петрушка 20 г
• Укроп несколько веточек
• Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Процесс довольно прост: свеклу необходимо заранее запечь. Для этого ее обмазывают растительным маслом, заворачивают в фольгу и помещают в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 1,5 часа. Пока свекла дремлет в печи, легко готовится заправка: в миске смешивают греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок и мелко рубленный чеснок, добавляют укроп, соль и черный перец.

После остывания свеклу очищают, нарезают кусочками и осторожно соединяют с йогуртовой заправкой, выкладывая на красивое блюдо. Сверху салат щедро украшается измельченными грецкими орехами и свежей зеленью, а также маслинами. Это не только красиво, но и удивительно вкусно.

Время баловать себя! Салат хорош как на праздничном столе, так и в повседневной жизни только свежие продукты и немного любви делают его настоящим кулинарным шедевром.